LIMPIEZA Y DESINFECCIÓN EN LA INDUSTRIA AGROALIMENTARIA

OBJETIVOS L+D Eliminar los restos de alimentos y desperdicios, así como eliminar la suciedad. La finalidad de la limpieza y desinfección es reducir hasta un número aceptable, de forma que no entrañe riesgos para la salud, la población microbiana que pueda encontrarse sobre las superficies de trabajo, utensilios, equipos, ambiente, manos, etc., en todos los…